巧去鱼肉泥腥味

    买回家的鱼如果处理的不到位，烹饪出来的鱼肉难免有股难闻的泥腥味，影响鱼肉的口感。今天就传授大家几招将泥腥味去除的小窍门。

    一、鱼鳃这个东西我们一般是不会要的，所以在清理鱼鳃的时候一定要清理干净。以免有腥味的残留。

    二、破开鱼腹的时候仔细观察有一层薄薄的黑膜，将之清理干净也可以去除一部分的腥味。

    三、一般在鱼身上会看见两条白线,这也是我们所说的腥线。用刀在鱼头一指处轻轻的划开，划开后能够看到两个小白点，随后再用刀在鱼尾的一指处轻轻花上一刀，随后用刀背将鱼从头到尾的轻轻拍打，在拍打的同时拽住一个小白点往外拉便会将腥线拽出，用同样的方法便可取出另外一条腥线。